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玉米胚芽油生产中过滤问题存在的原因

作者:新乡高服筛分机械有限公司      来源:http://www.xuanzhenshai.org      发布时间:2015-03-28
导读:玉米胚芽油生产中过滤的问题,应从其工艺中来分析解决。玉米胚芽油的生产工艺有两种:湿磨法与半湿法。 湿磨法提出筛网胚芽中淀粉的含量较多,由于淀粉在60℃时就开始糊化,因此对

玉米胚芽油生产中过滤的问题,应从其工艺中来分析解决。玉米胚芽油的生产工艺有两种:湿磨法与半湿法。
湿磨法提出筛网胚芽中淀粉的含量较多,由于淀粉在60℃时就开始糊化,因此对榨油,浸出等工序有一定的影响,在轧胚机、蒸炒锅,输送设备内易结垢,影响其使用效果,还会堵塞榨油机的榨缝及浸出器的筛网,需要经常清理。一部分淀粉溶于油中,很难除掉,影响精制油的澄清度。而且毛油的酸价较高,影响精制。而半湿法提出的胚芽。淀粉含量较低,因此对后面加工的影响也相应较小。
因此,在玉米油的生产中,需要注意的问题,预处理中:要求进入制油车间的玉米胚芽要求含杂、含淀粉和玉米皮尽量少,否则就会影响出油率。影响出油率的最大因素是胚乳,胚乳的主要成分是淀粉。如果淀粉分离不干净,它不仅降低了淀粉本身的得率,而且因夹带在胚芽中的淀粉在蒸炒过程中易糊化,并减小了压榨中油脂流出的出油面积,堵塞了油路,再则淀粉本身也会吸收一部分油脂。由此要求下面几道工序中,工艺发热严格控制。第一调节水分:由于玉米胚在破碎过程中需要吸收一部分水分,在轧坯前如果水分过高时还需要烘干。调节水分,降低韧性,一般水分含量在12%以下轧坯较为理想。第二蒸炒:蒸炒的目的是为了破坏细胞壁,使蛋白质充分变性和凝固,同时使油的粘度降低,以及油滴进一步凝集,利于油脂从细胞中流出。经蒸炒的料温在进入压榨机前争取达到100℃。第三压榨:采用连续螺旋压榨机。要获得高的出油率,在保证满足上述条件外,还必须保证压榨机的压力在 6.9×107Pa 以上。
由此看出,玉米油,毛油过滤时存在的问题,应该从这几个面来分析。同时滤板网的目数不能太高,最好采用50#席型编织网,这样可以增加其渗透率,加大其流速,堵塞的现象也会避免。

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